青岛信息港编辑报道为全面掌握青岛市食品安全状况，让广大市民广泛参与到食品安全监督中来，更好地保障市民“舌尖安全”，今年8月下旬至10月中旬，青岛市食品药品监管局组织开展了“市民最关注的十大食品”(以下简称“十大食品”)你点我检活动，目前各项工作已经完成。
从2015年开始，青岛市食品药品监督管理局已经连续四年开展这项活动，主要特点可以概括为八个字：问计先行，你点我检。具体来说，就是以市民为中心，前期由市民投票选出最关心的食品品种和最想抽检的场所，之后由市民全程参与整个抽检过程，抽检品种、抽样场所由市民确定，抽什么食品市民现场指定，检验过程向市民开放，抽检结果向市民公布。活动开展以来，广大市民踊跃参与、亲身了解了食品检验的整个流程，揭开了食品安全监管、检验工作的神秘面纱，得到了社会各界的肯定。
82%市民想参与现场抽检
今年，青岛市食品药品监督管理局开展了“食品安全宣传周，您说查啥我来查”调查问卷活动，选出了2018年“市民最关注的十大食品”。这次调查共收到有效问卷25.1万份，按照得票数由高到低，市民最关注的食品依次为：蔬菜、水果、酒、奶粉、儿童食品、粮食、生鲜肉、烧烤食品、熟制肉食品、餐饮具，市民最想抽检的场所依次为:农贸市场、路边摊点、集体食堂、小饭店、大型商超、批发市场、大饭店、食杂店。其中，82%的市民表示最想参与的活动形式是“和执法人员现场抽检”。
根据调查结果，青岛市食品药品监督管理局制定下发了抽检方案，并于8月31日至9月10日在全市十个区、市同时启动抽样工作。期间，全程邀请市民代表参与，由市民代表随机抽取样品。9月下旬，陆续出具检验结论。
抽检999次合格率97.20%
本次活动计划抽检1000批次，实际共抽检了999批次，抽样场所统筹城乡区域，主要针对批发市场、农贸市场、大型商场超市、便利店、饭店、学生餐饮、职工食堂等食品流通和餐饮消费主渠道。检测项目主要依据国家有关法规和食品强制性标准，重点检测市民关注度高、消费量大、消费投诉较多和媒体曝光度高的项目，如农药兽药残留、非法添加、有毒有害、以假充真等项目。
抽检的999批次28个食品及相关产品品种中，合格971批次，不合格28批次，合格率97.20%，较往年有所提高(2015年十大食品抽检的整体合格率为93.30%，2016年为96.78%，2017年为96.60%)。总的来看，市民所关注的十大食品整体合格率较高，如粮食、奶粉、非发酵豆制品、果冻、膨化食品、糖果、酒等许多品种全都合格，但也有个别品种，如餐饮具、蔬菜等，合格率相对较低。
“十大食品”的合格率依次为:奶粉100%、粮食100%、酒100%、烧烤食品99%、熟制肉食品99%、生鲜肉98%、儿童食品97%、水果96%、蔬菜93%、餐饮具90%。
呼吁家长少给孩子吃“五毛零食”
儿童食品已连续四年被选入十大食品，抽检的品种由2015年的调味面制品和非发酵性豆制品两个类别的备选项调整为2016年的糖果、果冻、非发酵性豆制品、调味面制品、蜜饯五个类别，2017年在与2016年保持监管品种一致的基础上，扩大了覆盖面，2018年进一步调整为糖果、果冻、非发酵豆制品、调味面制品、膨化食品，更具针对性。2015年至2018年的抽检合格率均在97%以上，不合格的产品主要集中在调味面制品，也就是俗称的“五毛零食”“一元零食”。五毛零食因其色彩鲜艳，口感好，口味重，得到孩子们的广泛欢迎。
从安全性看，五毛零食的抽检合格率还是比较高的，但从营养价值看，五毛零食基本都是面制品，也就是淀粉做的，营养价值低，孩子们经常吃五毛零食，会影响食欲，导致营养不良，影响身体发育。这种影响不是安全问题，而是营养问题。所以，在此呼吁广大家长要教育孩子少吃五毛零食，多吃蔬菜、水果、鱼等有利于身体发育的食品。
下一步，青岛市食品药品监督管理局会持续开展校园周边的食品安全专项整治，以学校周边200米范围内的食品、餐饮店为重点，并将联合学校一起开展“食品安全进校园”等活动，向青少年宣讲食品安全知识。
添加剂违法使用问题得到明显改善
粮食及其制品已经连续三年入选十大食品，在2016年至2018年，粮食及其制品连续三年检测均未发现不合格样品，抽检合格率100%。
餐饮具、酒、奶粉、烧烤食品、生鲜肉、蔬菜、熟肉制品、水果8个品类是2018年十大食品抽检中与2017年不同的品类。其中，奶粉、酒未检出不合格产品，抽检合格率为100%;烧烤食品、熟肉制品各检出1批次不合格，抽检合格率为99%，不合格原因为熟肉、烤肉中检出亚硝酸盐;生鲜肉检出2批次不合格，抽检合格率为98%，不合格原因为猪肉中检出瘦肉精、氯霉素;水果检出4批次不合格，检出农药残留超标，抽检合格率为96%;蔬菜检出7批次不合格，抽检合格率为93%，不合格原因为豆芽中检出无根豆芽素、菠菜与韭菜农药残留超标;餐饮具检出10批次不合格，检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂，抽检合格率为90%。
青岛信息港报道上述值得注意的是，去年检出率最高的超范围、超剂量使用添加剂问题，此次抽检只涉及4批次，说明通过今年的从严治理和广泛宣传，添加剂违法使用问题得到明显改善。这次抽检反映出的食品安全问题，主要是农兽药残留超标和餐饮具卫生不达标的问题。对发现的抽检不合格产品，各区、市食品药品监管局已全部依法进行了查处。
