很多人立马就会想到“哈啤酒、吃蛤蜊”。
可你知道吗？
咱青岛最出名的红岛蛤蜊，
身世相当不一般哦！！！
红岛的蛤蜊来自哪？
随着蛤蜊需求的逐渐增大，青岛天然生长的蛤蜊苗并不能满足生产需求，
老青岛都不知道秘密，快看！青岛信息港www.qingdao666.com的报道晚间消息，事件落下帷幕，今年不同往年，今年的内容，引起了网友热烈反响。每年都有养殖户专门从南方等地大批量购买蛤蜊苗，运回本地区进行放养增殖。
福建莆田是我国蛤蜊育苗基地，全国90%的蛤蜊苗都来自莆田，只是因生长水质、滩地环境不同，被运往各地养殖的蛤蜊才有大小、食用口味的不同。
△莆田，被称为“中国花蛤之乡”。
红岛蛤蜊苗就多来自福建莆田，买回来的蛤蜊苗被养殖户们撒到红岛的滩涂当中，只等长大。红岛地处胶州湾东北部，滩涂面积广阔，陆源径流带来丰富的营养物质，加之周边海域水质优良，养出的蛤蜊壳薄肉鲜，十分美味。
想知道蛤蜊宝宝是如何长大的吗？
接着往下看↓↓↓
蛤蜊宝宝成长记
1
蛤蜊苗
最早的蛤蜊宝宝是浮游生物，呈白色的小点悬浮在水层中，随水流移动，个体很小，用肉眼刚刚能分辨出来，只有在显微镜下才能看清楚其身体构造。
△显微镜下蛤仔的受精卵。山东省海洋生物研究院供图
这时候的蛤蜊宝宝被养殖户们称为“蛤蜊苗”，喜欢南方的水质和水温。
△显微镜下的浮游期的幼苗。山东省海洋生物研究院供图
2
白苗
每年11月份，南方的养殖户们便开始播种蛤蜊苗了。在苗种培育基地，蛤蜊宝宝们被悉心呵护，10到15天左右，便长出新壳，开始匍匐生活。此时的蛤蜊宝宝体型小、壳薄，直到长成米粒大小时，体色仍然呈现出透明色或白色，被养殖户称为“白苗”，10多万粒蛤蜊苗才有一斤重。
△白苗。每年11月份，南方的养殖户们便开始播种这样的蛤蜊苗。
白苗一般采收期为每年的12月到次年1月期间，混合着泥沙的蛤蜊苗经过船上机器的清洗分离后，被装袋运往广西、闽南以及福建沿海的养殖户进行滩涂养殖。
3
灰苗
蛤蜊宝宝们在广西、闽南以及福建沿海舒适的生长环境中呆到3、4月份之后，体形慢慢变大，个头跟大米粒接近，3000-5000粒蛤蜊就有一斤重，壳也由薄变厚，由白变灰，被称作“灰苗”，又称“中苗”。
△6、7月份的幼苗。山东省海洋生物研究院供图
△9-10月份的蛤蜊。山东省海洋生物研究院供图
中苗可运到山东、江苏等北方地区养殖，红岛蛤蜊苗多来自福建莆田，买回来的蛤蜊苗被养殖户们撒到红岛的滩涂当中，只等长大。
4
新生
经过一年的成长，灰苗变成了少年蛤蜊。成长时间达到一年的蛤蜊被称为“新生”，肉质鲜美，皮薄肉肥，180-200粒左右的蛤蜊有一斤重。
5
老生
成长两年的蛤蜊被称为“老生”，个体大，一斤只能称40-60粒，此时蛤蜊皮较厚，肉质较肥，味道鲜美。
在捕捞蛤蜊时，养殖户用所谓的“老牛网”将蛤蜊从滩地中捞上，并用自行配置的泥浆淘洗蛤蜊，以分离出没肉的蛤蜊皮。
捞蛤蜊、洗蛤蜊的过程，
也是很多人不了解的。
跟着青岛观签约摄影师李其德的镜头，
一起去跟着渔民挖蛤蜊吧！↓↓↓
震惊！蛤蜊竟是这样挖来的！
△凌晨4时许，大部分市民还沉睡在梦乡之中的时候，
老青岛都不知道秘密，快看！关注事态发展，追究事件故事，博得人们的关注，勤劳的渔民已在黑暗中驾船驶离码头。
△20分钟后，渔船抵达预定作业点——距岸边约8千米的红岛以南的胶州湾内。图为船长忙着做准备工作。
△看到船舷上造型很特殊的铁框了吗？这就是挖蛤蜊的专用工具。它是个类似家里鞋柜大小的立方体，其中一面带有一排类似耙子的钢钉，筐底下连着一个大网兜。
投进水里后，带有钢钉的一面由于加重了重量，会处在下面，用船拖着这个筐往前走，钢钉就插在海底滩涂的淤泥里，将藏在里面的蛤蜊“吃”进后面的网兜里。
△船甲板上有一个2个平方左右的淘洗池，里面有水，渔民们拿起铁铲，将在码头上装上的细沙土铲到这个池子里以备使用。
△下网仅数分钟，几个人就开始忙着收网，船上的柴油发动机将连着网兜的缆绳绞了起来。
△众人齐心协力收网。
△将这些蛤蜊和细沙土一起投进淘洗池后，工人用叉子不断搅动池子里的蛤蜊和细沙土，然后迅速拿起小网勺，将漂浮在上面的蛤蜊捞起，放入收获筐里，将中间的部分蛤蜊捞出来倒在甲板上，最后将底下和细沙土混在一起的蛤蜊捞出扔回海中。
这是挖蛤蜊最核心的地方：活蛤蜊在水里能漂浮，而死蛤蜊与蛤蜊皮在和细沙土混合后，都会沉底。中间层的蛤蜊有活的也有死的，先倒在甲板上，积攒多了的时候再淘一次。
△渔民们将经过淘洗的蛤蜊装入网袋。
△不知不觉，已到了九点多，今天的收成不错，渔民们已经挖了5000余斤蛤蜊。
老青岛都不知道秘密，快看！本文列出了你需要了解的内容。总结了目前事情现状。图为渔民将死蛤蜊和蛤蜊皮倒回海中。
△9点20许，满载蛤蜊的渔船回到码头。上岸后不久，这些蛤蜊就被客户收购一空。
看了蛤蜊的“秘密”，
有木有大吃一惊呢？
关于其它海鲜的“身世”，
青报君也将陆续为您揭秘，
敬请期待哦！
